Wasserkefir ist ein fermentiertes Getränk, das mit Hilfe der Kefirkultur («Kristalle»), welche Hefen und Milchsäurebakterien enthält, entsteht. Die Wasserkefir-Kristalle werden von mir ausschliesslich mit Bio-Zutaten «gefüttert»!

Die Herstellung des Getränks ist ganz einfach, zur Lieferung mit den Wasser-Kefir-Kristallen schicke ich dir ein Rezept, für welches du Zitronen, Zucker und Rosinen benötigst. Du kannst auch andere Zitrusfrüchte und andere (ungeschwefelte) Trockenfrüchte verwenden und mit zusätzlichen Zusatzstoffen ergänzen (z.B. Ingwer). Mit den richtigen Lebensbedingungen vermehren sich die Wasserkefir-Kristalle und produzieren dabei für dich ein erfrischendes, kohlesäurehaltiges, süss-saures und erst noch gesundes Getränk. Meine Familie liebt es und es ersetzt ungesunde und teure Süssgetränke und eignet sich auch super zum «Anstossen»! Die Wasserkristalle kannst du immer wieder verwenden.

Der Zucker wird übrigens von den fleissigen Mikroorganismen abgebaut und in verschiedene Produkte umgesetzt, die in das Getränk übergehen. Schlussendlich enthält das Getränk Folgendes:

• Kohlensäure
• Vitamine (besonders vom B-Komplex, aber auch C, K und D)
• Kalium und Calcium
• Milchsäurebakterien
• Wenig Alkohol (0,2–2 %)